Ragne Värk: kuna teemaks on koolilapsed ja toitumine, võiksime jagada selliseid retsepte, mida lapsed saaksid ise teha, kui nad on kokkamishuvilised. Mida lihtsat võiks koolipäeva lõpus valmistada?

Pille Petersoo: no üks võimalus on see, kui sul on kodus mõni hea supp, mida saab lihtsalt soojendada – see on alati kindel variant. Aga tegelikult lastele väga meeldivad erinevad võileivad. Mul on kaks sellist kuuma ehk sooja võileiva retsepti. Need ei ole mõeldud võileivagrillis tegemiseks – meie teeme neid ahjus, aga kui sul on kuumaõhufritüür, saab ka sellega väga edukalt.

Üks variant, mis meie lastele väga meeldib, on peedivõileib. Selle jaoks on vaja peenleiba, millele määrid võid või toorjuustu. Peale läheb riivitud toore peedi ja hakitud küüslaugu segu. See on tegelikult sama, mis peedi toorsalat – kui see on juba kapis olemas, saab seda kasutada. Pane segu võiga või toorjuustuga määritud leivale, raputa peale natuke juustu ja küpseta. Tulemuseks on mõnus soojast võileivast erinev amps – ja ka üks ports köögivilja päevas on olemas. Vaata retsepti loo lõpus!

Teine kuum võileib, mida me tihti teeme, on tuunikalakonserviga. Tavaliselt kasutan lapi- või polaarleibu, aga sobib ka tavaline palaleib või rukkisai. Määrid peale veidi võid ja segad tuunikala hakitud sibula, natukese majoneesi, ürtide ja riivitud juustuga. Siis „mätsid“ segu leivale ja kuumutad ahjus läbi. See pole klassikaline singivõileib, aga maitse on mõnus ja pealsetega saab varieerida. Laps saab valida, kas kasutada majoneesi, toorjuustu või hapukoort. Nii õpibki laps, et retsept pole kivisse raiutud – saab katsetada ja oma maitse järgi teha. Vaata retsepti loo lõpus!

Ragne: minul on ka üks retsept jagada – lihtne karriroog. Suuremale lapsele ütlen sageli: keeda riis ja sega sinna kokku, mis kodus leidub. Aga see karri on üks selline baasretsept, mida saab igatepidi täiendada.

See on väga lihtne: on vaja üht sibulat, kolme küüslauguküünt, ühte supilusikatäit hakitud ingverit ja umbes 500 grammi kana kintsuliha. Ma eelistan kintsuliha, sest see on mahlasem ja toekam kui filee. Lisa kaks supilusikatäit karripulbrit, üks purk kookospiima, üks purk purustatud tomateid ning maitsestamiseks soola, pipart ja veidi suhkrut. Mina panen tavaliselt ka mõned peotäied spinatilehti, aga kui laps spinatit ei armasta, võib selle välja jätta. See on hästi paindlik retsept – võib lisada paprikat, köögivilju või isegi natuke vorsti.

Valmistamine on ka lihtne: tükelda sibul ja küüslauk, prae pannil – kõigepealt sibul, siis küüslauk ja ingver. Lisa hakitud kana, maitsesta soola, pipra ja suhkruga ning prae paar minutit. Siis lisa karripulber, kookospiim ja purustatud tomatid. Hauta 10–15 minutit, kuni kana on mõnusalt pehme. Mõni minut enne lõppu lisa spinatilehed, et need kergelt kokku tõmbaksid. Maitsesta ja serveeri riisiga. See on ideaalne toit, mida laps saab sõpradega koos tehes ise valmis teha. Vaata retsepti loo lõpus!

RETSEPTID:

Pille grillitud peedi-küüslauguleib

viilutatud leiba või saia

(küüslauguga) toorjuustu

õhukeselt viilutatud küüslauku

riivitud keedetud peeti

riivitud juustu

Lõika leib või sai viiludeks ning määri toorjuustuga. Laota peale õhukesed küüslauguviilud, siis riivitud peet ning riivitud juust. Küpseta kuumas grillahjus 7-8 minutit, kuni võileib on läbi küpsenud ja juust sulanud.

Krõbedad tuunikalasaiad

4-6 polaarleiba või palaleiba

1 tuunikalakonserv

4 sl majoneesi või hapukoort

2 sl hakitud värsket tilli

soola ja musta pipart

100 g riivitud juustu

Kuumuta ahi 200 kraadini. Laota Rootsi leivakesed ahjuplaadile. Sega kausis hoolikalt nõrutatud tuunikalakonserv, majonees/hapukoor, hakitud till ning umbes pool riivitud juustust. Maitsesta soola-pipraga. Jaota segu leivakestele, määri ühtlaselt paksu kihina laiali. Puista peale ülejäänud riivitud juust. Küpseta kuumas ahjus kümmekond minutit, kuni kate on läbi kuumenenud, saiake krõbe ja juust mõnusalt sulanud.

Lihtne karriroog

1 sibul
3 küüslauguküünt
1 sl hakitud ingverit
500 g kanakintsuliha
soola, pipart, suhkrut
2 sl karripulbrit
1 prk (400g) kreemjat kookospiima
1 prk (400g) purustatud tomateid
paar peotäit spinatilehti spinatilehti (soovi korral)
sidrunimahla (maitsestamiseks)

Tükelda sibul ja küüslauguküüned. Kuumuta pannil õli ja prae sibulatükid pehmeks, lisa küüslauk ja ingver. Lõika broilerikintsuliha väiksemateks tükkideks ja lisa pannile. Maitsesta soola ja pipraga. Prae segades mõned minutid. Seejärel sega juurde karripulber. Kuumuta läbi ja lisa kookospiim ja purustatud tomatid. Hauta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Umbes 5 minutit enne valmimist sega juurde spinatilehed. Maitsesta lõplikult soola, pipra, suhkru ja sidrunimahlaga. Serveeri riisiga!

Kogu saadet vaata siit!