TEE MITU PORTSU! Juustu-mandliküpsised – vaid kolm koostisosa!
Pille Enden, 12.10.2025
Need küpsised koosnevad vaid 3 põhikoostisosast ja valmivad imekiiresti. Juustust ja mandlijahust valmistatud küpsised on gluteenivabad ja väikese süsivesikutesisaldusega. Need sobivad hästi mõnusaks snäkiks või vahepalaks. Soovi korral võib küpsiseid teha ka munavabalt, lisades selle asemel 2-3 sl külma vett – just nii palju, et tainas oleks vormitav.
- 3 dl Cheddari juustu (või muud poolkõva tugeva maitsega juustu)
- 2 dl mandlijahu
- 0,25 tl soola
- 0,25 tl cayenne`i pipart
- 0,5 tl kuivatatud tüümiani
- 1 suur muna
Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega riivjuust, mandlijahu, sool, pipar ja tüümian.
Löö hulka muna ja sega ühtlaseks tainaks.
Suru tainas umbes 2-3 mm paksuse kihina (seda on kõige parem teha märja käega) küpsetuspaberile ja vormi korrapäraseks nelinurgaks. Tõsta ahjuplaadile.
Lõika terava noa või tainalõikuriga ruutudeks. Küpseta 17-20 minutit kuni küpsised on kuldpruunid ja krõbedad. Võta ahjust, lõika uuesti ruutudeks ja lase jahtuda.
