NÄDALA KOOK
Metsamarjakoogikesed
Tiina Lebane, 15.08.2025
Marjakoogihooaeg on käes ja tähistame seda vahvate minikoogikestega. Kiiresti ja lihtsasti valmivast purusest tainast saad mõnusad koogiampsud, kuhu sobivad mis tahes marjad, aga vaarika-mustika kooslus on muidugi kindla peale minek. Valmista paberist muffinivormides ja süües võib üks õige maiasmokk kastmeks veidi vanillipudingut peale tõsta.

- 180 g pehmet võid
- 1 dl suhkrut
- 1 tl vanillisuhkrut
- 4,5 dl nisujahu
- 0,5 tl soola
- 300 g metsamarju, nt vaarikaid, mustikaid, pohli
- 1 tl maisitärklist
- tuhksuhkrut
Mõõda pehme või koos suhkrutega kaussi ja mikserda paar minutit, kuni tekib hele kohev kreem. Lisa jahu ja sool ning töötle mikseriga lühidalt puruseks tainaks. Jaga u 2/3 purutainast muffinivormidesse. Tõsta marjad tainale ja puista läbi sõela peale maisitärklist. Jaga ülejäänud purutainas peale.
Soojenda ahi 200 kraadini ja küpseta koogikesi ahju keskel umbes 30 minutit. Lase veidi jahtuda, enne kui tuhksuhkrut peale puistad. Söö lusikaga muffinivormist.