KUU KOOK

Vaarika-halvaakook — hõrk suvine amps

Merilin Siimpoeg, 01.08.2025

Vaarika-halvaakook on üks lihtsamaid, mida viimasel ajal leiutanud olen. Tänu halvaale on seda eriti lihtne valmistada, sest seda kasutades ei vaja kook ei suhkrut ega ka želatiini. Halvaa teeb siin töö ära mõlema eest. Hõrk ja suvine magus amps!

Vaarika-halvaakook

Põhi:

  • 150 g digestiivküpsiseid

  • 75 g võid

Täidis:

  • 200 g vahukoort

  • 200 g toorjuustu

  • 250 g halvaad

  • 225 g vaarikaid

  • 1 sl laimimahla

Kate:

  • värskeid vaarikad

Purustage küpsised ja segage sulavõiga. Suruge küpsisemass lahtikäiva koogivormi põhja ja asetage vorm külmkappi. Vahustage koor kergelt vahtu. Lisage toasoe toorjuust ja vahustage veel veidi, et tekiks paksem kreem. Murendage halvaa ja lisage see koogisegule. Lisage ka vaarikad ja laimimahl. Segage kõik läbi. Tõstke täidis koogipõhjale ja määrige ühtlaselt laiali. Laske koogil 4-5 tundi külmkapis seista.

Enne serveerimist eemaldage kook vormist ja katke vaarikatega.

Sama hõrk amps!

Katteks koogile võite lisada ka mustikaid.