KUU KOOK
Vaarika-halvaakook — hõrk suvine amps
Merilin Siimpoeg, 01.08.2025
Vaarika-halvaakook on üks lihtsamaid, mida viimasel ajal leiutanud olen. Tänu halvaale on seda eriti lihtne valmistada, sest seda kasutades ei vaja kook ei suhkrut ega ka želatiini. Halvaa teeb siin töö ära mõlema eest. Hõrk ja suvine magus amps!

Vaarika-halvaakook
Põhi:
150 g digestiivküpsiseid
75 g võid
Täidis:
200 g vahukoort
200 g toorjuustu
250 g halvaad
225 g vaarikaid
1 sl laimimahla
Kate:
värskeid vaarikad
Purustage küpsised ja segage sulavõiga. Suruge küpsisemass lahtikäiva koogivormi põhja ja asetage vorm külmkappi. Vahustage koor kergelt vahtu. Lisage toasoe toorjuust ja vahustage veel veidi, et tekiks paksem kreem. Murendage halvaa ja lisage see koogisegule. Lisage ka vaarikad ja laimimahl. Segage kõik läbi. Tõstke täidis koogipõhjale ja määrige ühtlaselt laiali. Laske koogil 4-5 tundi külmkapis seista.
Enne serveerimist eemaldage kook vormist ja katke vaarikatega.
Sama hõrk amps!
Katteks koogile võite lisada ka mustikaid.