Otsing

LIHTNE JA TOITEV

Kartulisalat munakastmega

Tiina Lebane, 26.06.2025

Lihtne salat vaid kahest koostisainest – kartulist ja munast. Ning muidugi kastmest, mis mõlemad kokku seob ja annab tulemuseks kõigile maitseva roa mistahes grillilt tuleva kõrvale. Kui võimalik, valmista salat ikka värsketest kartulitest.

Valmistamise aeg
50 minutit
Kogus
5 portsjonit
Koostisosad
  1. 1 kg värskeid kartuleid
  2. 4 muna
  3. 50 g sibulavarsi
  4. rukolat
Munakaste
  1. 100 g hapukoort
  2. 0,5 dl majoneesi
  3. 1 sl teralist sinepit
  4. 1 sl valget veiniäädikat
  5. 1 tl soola
  6. 0,5 tl Cayenne’i pipart
Valmistamine

  1. Pese kartulid ja kaabi lahtine koor ära, värskeid kartuleid pole koorida vaja. Lase potis vesi keema, pane kartulid potti ja lisa 1 tl soola. Keeda 10-12 minutit või kuni kartulid pehmed. Vala keeduvesi ära lase kartulitel jahtuda.

  2. Keeda mune umbes 8 minutit, jahuta külmas vees. Koori munad ja lõika pooleks. Pane munakollased kaussi, munavalged haki peeneks teise kaussi. Mõõda munakollaste juurde kõik kastmeained ning töötle saumikseriga ühtlaseks kastmeks. Tõsta külmkappi maitsestuma.

  3. Lõika kartulid suuremateks tükkideks ja aseta vaagnale või kaussi. Puista peale hakitud munavalge ja nirista kastet. Haki sibulavarred peeneks ja puista koos rukolaga salatile. Söö kohe.