Otsing

SÄRTSAKAS LOHUTUSROOG

Nuudlid köögiviljade, mee-seesamikastme ja vürtsiste pähklitega

Pille Enden, 14.06.2025

See on maitsev aasiapärane lohutusroog, milles seesamiõli annab röstise meki, mesi lisab magusust ning maapähklivõi tummisust. Vürtsised pähklid pakuvad põneva maitselisa, aga need võib ka retseptist välja jätta. Hoolimata pikast koostisosade nimekirjast valmib roog lihtsalt ja üsna kiiresti. Roa võib valmistada munanuudlitega aga ka muude, näiteks ramen või riisinuudlitega.

Valmistamise aeg
30 minutit
Kogus
4 portsjonit
Koostisosad
  1. 1 suur porgand
  2. 1 punane paprika
  3. 300 g brokolit
  4. 200 g munanuudleid
  5. 2 sl seesamiõli
  6. 2 sl riivitud ingverit
  7. 2 rohelist sibulat
Kaste
  1. 1 dl sojakastet
  2. 1 sl mett
  3. 2 sl riisiäädikat
  4. 1 sl maapähklivõid
  5. musta pipart
Vürtsised pähklid
  1. 1 dl india pähkleid
  2. 2 tl Sriracha kastet
  3. 1 sl sojakastet
  4. 2 tl mett või agaavisiirupit
  5. 2 sl seesamiseemneid
Valmistamine

  1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota pähklid plaadile. Küpseta ahjus 5 minutit. Võta ahjust, kalla peale Sriracha, 1 sl sojakastet, 2 tl mett ja seesamiseemneid. Sega läbi ja küpseta veel 5 minutit.

  2. Koori porgand ja lõika tikkudeks. Poolita paprika, eemalda seemned, lõika ribadeks. Eralda brokoli õisikuteks.

  3. Kastme valmistamiseks sega 1 dl sojakastet, 1 sl mett, riisiäädikas, maapähklivõi ja suur näputäis musta pipart.

  4. Keeda nuudlid vastavalt pakendil olevale õpetusele ja kurna.

  5. Kuumuta seesamiõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa köögiviljad ja prae segades, kuni need on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa ingver ja prae veel 1 minut.

  6. Kalla peale kaste ja kuumuta läbi. Sega hulka nuudlid ja prae  2-3 minutit, sega samal ajal, et nuudlid oleks kastmega koos.

  7. Serveerimisel puista peale pähkleid ja hakitud rohelist sibulat.