Mis see on?

Paks ja magus kreemjas puder valmib hapukoorest, täispiimast, nisujahust, võist ja soolast.

Seda pakutakse tihti tähtpäevade ja pühade puhul ja serveeritakse väikestest tassidest, purgikestest või kausikestest.

Valmistamisviisid ja retseptid erinevad piirkonniti. Rømmegrøt’i tuntakse juba sajandeid ja rahva seas räägitakse, et tegemist on ühe vanima roaga Norras. Maiuse juured ulatuvad viikingiajastusse, mil rammus puder oli põhitoit. Keskajal muutus see suure rasvasisalduse tõttu väga populaarseks jõukate seas.

Tänapäeval sobib omamoodi mugavusroog söömiseks nii jahedal ajal kui ka suvepäeval.

Millega serveerida? Kuidas säilitada?

Paku mitmekülgset maiust eri moel. Need vaid mõned traditsioonilised lisandid moodustavad suurepärase kooskõla:

1. Puista pudrule veidi suhkrut ja kaneeli ning nirista peale sulavõid.

2. Lisa pudrule lemmikmoosi või kastet, mis valmistatud kahvliga purustatud suvemarjadest ja veidikesest suhkrust.

3. Sobib ka soolaste lisanditega: peekon, sink, soolalõhe või heeringas. Sellise valiku puhul vähenda kindlasti suhkrukogust.

Söö kohe peale valmistamist, hiljem ülessoojendatult pole enam see.

Nii saab ka!

Selle roaga avaneb võimalus mängida läbi erinevate maitsevarjundite. Vürtsika meki tarvis lisa kardemoni, muskaatpähklit või vanilliekstrakti.

Erinevate tekstuuride saavutamiseks asenda nisujahu täielikult või osaliselt maisijahu, odra- või rukkijahuga. Veelgi tummisema maitse saavutamiseks asenda osa piimast koorega.

Ühtviisi hästi sobivad pudru sisse hakitud pähklid, seemned, kuivatatud puuviljad vms. Riivitud tsitruskoor on samuti hea mõte.

Soovitused ja nipid:

• Timmi maitset hapukoore kogusega. Kui eelistad hapukamat, suurenda hapukoore kogust, kui vähem hapukat, siis hoopis vähenda.

• Valmistamise ajal ole pidevalt pliidi juures ja sega hoolikalt, et puder tükki ei tõmbuks.

• Rømmegrøt ei pruugi olla kõige glamuursem lauaehe, kuid see on külluslik ja lohutav Norra köögi põhiroog. Silmailu loo sööjatele lisandite abil.

• Kasuta serveerimiseks pisikesi purgikesi, tasse või kausikesi.

• Tegemist on n-ö põhiretseptiga, täiustamiseks vaata kindlasti soovitusi eelmisest lõigust.